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Thursday, March 01, 2007
Buenas Tardes Mr. Bond (Revista Mujer, 17-12-06, Edición 1262)
Con la temporada de verano llegando, las tardes suelen pasarse en la compañía de mi pareja o buenos amigos, disfrutandos unos cocktails ricos al aire libre. De todos los tragos, mi favorito es el martini—o bueno, el vodkatini técnicamente. Es un trago muy puro y no miento, se siente algo sexy por su copa.
El martini perfecto es algo elusivo. Es increible para un trago que sólo contiene un par de ingredientes, gin (o vodka en mi caso) y vermouth, es tan díficil encontrar uno bien hecho. Suelen ser pasados de vermouth, usando un alcohol de calidad inferior que resulta en una caña terrible, o hasta hacer innovaciones creativas que no corresponden. Soy de la vieja escuela de los martinis: seco con tres aceitunas por favor. Cómo mi búsqueda no rinde muy seguido los frutos deseados, he encontrado la solución: Mejor que lo prepare yo. Aquí es como hacer un martini, o vodkatini, perfecto.
Primero, reinan los ingredientes de primera calidad. No hay nada para mascarar un alcohol de mala calidad en este trago. Si van a hacer uno, no es el tiempo para ahorrarse unas lucas en el alcohol más barato. Se lo seguro que su cuerpo les cobrará después. También no dejen de lado un buen vermouth. El ratio de gin/vodka a vermouth es de suma importancia. La idea es hacer un trago muy seco; seco referiendose al ratio de gin/vodka siendo más alto que el vermouth. El ratio a 3-1 funciona muy bien.
Para preparar, en una copa de martini fría, enjugarla con el vermouth y botar lo adicional. En una coctelera de acero inoxidable, agregar bastante hielo y la porción de gin/vodka. Agitar o revolver rapidamente, la idea es enfríar el alcohol sin diluirlo. Tiene que ser muy frío.
Para servir, colocar un “twist” de limón o las aceitunas en la copa y vertir el alcohol enfriado, colando (no se sirve con hielo). Disfruta y cheers!
20:40 Posted in MUJER MAGAZINE-La Tercera Newspaper (Chile) | Permalink | Email this
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