« Wining & Dining Buenos Aires: Restaurant Recs, Round II (October-November 2006) | HomePage | Buenas Tardes Mr. Bond (Revista Mujer, 17-12-06, Edición 1262) »
Saturday, November 18, 2006
El Culto (y cultura) del Café (Revista Mujer, 18-11-06, Edición 1258)
Por Liz Caskey
Estoy sentada en un café que realmente es una picada local, La Giralda. Queda en pleno barrio San Nicolás en la avenida Corrientes, entre teatros y librerías. No hay ningún letrero afuera; sólo llegan los que saben o cuyo olfato (y curiosidad) les gana. Adentro, su decoración es sencilla con baldosas blancas cubriendo las paredes, mesas de formica y espejos, sólo un letrero de neón en el muro del fondo dice Submarino con Churros, la especialidad de la casa. Hay varias parejas, amigos y colegas sentados, conversando apasionadamente y tomando su café...aquí uno no se viene por la decoración—el buen café y conversación mandan.
Buenos Aires es una ciudad cuya bencina es la cafeína; adrenalina estrictamente dosificada en la forma de un “café”, o espresso. De hecho, se logra hacer muy poco en la mañana antes del primer cortado. En cada manzana y esquina de la capital hay una carta estandard de las típicas bebidas de café y sus acompañamientos, siempre junto al mozo vestido con una humita, los ojos cansados del efecto de trabajar over time y una selección de revistas y periódicos encima de las mesas para hojear.
El fuerte gene italiano debe ser el responsable de la obsesión y adicción porteña al buen café, encontrando su expresión más pura en un simple espresso o ristretto. Pero detrás de esta bebida caliente y aromática yace la gran cultura de la cuidad: la cultura de “charlar”. Para los porteños, conversar es un arte e institución y sus cafés sin duda, son su mejor espacio para experimentarlo y participar.
Saco de mi bolso un libro que acabo de comprar en la librería del lado—“100 ideas para conversar”. La gráfica tiene en medio de la tapa una foto de café. Abarca todos los temas del debate que enganchan a los porteños—la política, Borges, psicoanálisis, fútbol, entre otras. Es fascinante, da ganas de discutir. Y bueno, ¿qué más puedo decir che? Quizás unos churros para acompañar mi café.
18:10 Posted in MUJER MAGAZINE-La Tercera Newspaper (Chile) | Permalink | Email this
Trackbacks
The URL to Trackback this post is: http://lizcaskey.blogspirit.com/trackback/1207477